Эта напасть может появиться абсолютно у любой, даже самой чистоплотной, хозяйки на кухне. Жучками поражаются не только крупы. Заражению подвержены все разновидности муки и крахмалов, сухофрукты, макаронные и другие сыпучие изделия длительного хранения, например: отруби, геркулес, манка, пшёнка, кукурузная крупа. В этот перечень попадают и чай, шоколад, молотый кофе, порошок какао. Очень часто незваные гости проникают в дроблёные и цельные зерновые смеси (корма для животных). Любят путешествовать жучки и в переплётах старых книг, грызя гранит науки в буквальном смысле.
Получив ответы на следующие вопросы можно успешно выиграть многовековую войну и избавиться от вредоносного соседства.
Почему?
От появления жучков в крупах 100% страховки нет. Делая закупки про запас на развес круп и сыпучих товаров, особенно на рынках и в больших сетевых магазинах, возникает опасность бесплатного приобретения врагов. Не снимается эта угроза и предпочтением только к упакованным в заводских условиях продуктам питания. Пристально рассматривать крупы смысла нет — угроза слишком мала и невидна невооружённым глазом. По запаху заражённые продукты тоже не распознать.
Жучки и другие насекомые (их яйца и личинки) с успехом паразитируют и очень быстро размножаются в открыто хранящихся крупах на элеваторах или других складах. Недобросовестные производители и продавцы гарантировано обрекают потребителя на тяжёлую, продолжительную борьбу за домашние продовольственные запасы.
Следует помнить, что сами по себе жучки в крупах не представляют прямой угрозы здоровью человека, но продукты их жизнедеятельности могут стать причиной аллергических реакций и заболеваний.
Кто?
Всего на кухне может оказаться более чем 50 видов и подвидов опасных жучков. Опишем самых вероятных гостей
Малый мучной хрущак
Жесткокрылый жук с блестящим красно-коричневым панцирем (3–5 мм). Развивается из липкого белого овального яйца (0,7 мм) в желтоватую личинку (3–7 мм), потом в куколку (3 мм). Весь цикл развития проходит за 40 дней. Максимальный срок жизни 3 года. За это время самка откладывает кладку до 4 раз в год и способна воспроизвести до 1000 особей.
В первую очередь предпочитает муку, крупу, отруби. Реже — поражённые зерновые злаки, орехи или сухофрукты. Не ест бобовые, рис, овёс, ячмень. Яйца, личинки, куколки и жучки погибают при температуре 6°C и ниже.
В природных условиях жучок живёт под корой деревьев. Ареал обитания от Монголии до Словакии.
Встречаются на домашних кухнях и другие жучки из этого семейства.
Большой мучной хрущак или Мучной червь — тусклый коричнево-чёрный жук (15 мм). Личинка большого хрущака (30 мм) очень подвижная. Сам жук хорошо летает, что является дополнительным способом распространения заражения. Любит повышенную влажность.
Булавоусый хрущак — близкий «родственник» малого мучного хрущака. Отличается от него рыжим тусклым окрасом панциря и гораздо большей любовью к теплу.
Чёрный хрущак или Разрушитель — чёрный теплолюбивый жучок (5 мм). Оправдывает своё второе название пристрастием не только к муке, но и к бобовым, душистому перцу, пищевым концентратам. Любит сухой клей и крахмал, поэтому живёт в проклеенных чемоданах и накрахмаленном белье. Повреждает изделия из капрона и трикотажа. Откладывает яйца в щели стен, полов и мебели.
Рыжий мукоед
Мелкий, хорошо летающий, грызущий жучок (2 мм) жёлто-ржавого цвета с волосяным панцирем. Живёт до 6 месяцев и может впадать в трёхмесячный анабиоз. Хорошо распознаются по кремовым личинкам (4 мм) с длинными волосками и одним красноватым кончиком брюшка. За год самка может дать 5 поколений. Предпочтение отдаёт поражённой муке, злаковым, семенам. Очень любит кукурузу. Места обитания — Евразия и Австралия.
Хлебный точильщик или Аптечный жук
Цилиндрический (2–4 мм), коричневатый красно-бурый, с мягким волосяным панцирем.
Бело-грязная дугообразная личинка (6 мм) с желтовато-коричневой головкой. Она неразборчива и ест буквально всё, включая даже яды и ядовитые лекарственные препараты. То, что не может съесть, заражает продуктами жизнедеятельности, которые особо опасны для здоровья человека и домашних животных. Как избавится от жучка в крупах? Особое внимание к появлению этой неприятности следует уделить в середине лета — проверить мешочки и упаковки на предмет обнаружения гроздевидных кладок грязно-молочных яиц, наличия в продуктах круглых отверстий и комков.
Этот летающий жучок ведёт ночной образ жизни и умеет притвориться мёртвым в случае грозящей опасности.
Амбарные клещи
Очень многочисленный и вездесущий вид паразитов (0,2–0,4 мм). Самые значимые по наносимому для человечества урону биологические вредители. Предпочитают пшеничную, рисовую муку и зёрна. Встречаются в костной мясной и рыбной муке. Выдают себя изменением первоначального цвета продукта и его лёгкой комковатостью.
Опасны для человека как группа риска развития астмы, катаральных и желудочно-кишечных аллергий. Продукты жизнедеятельности клещей токсичны и для домашних животных.
Что не делать?
- Медлить и паниковать — при выявлении жучков в крупе следует немедленно приступать к избавлению от нечисти.
- Просеивать, проветривать, перебирать крупы с целью их сохранения.
- Приобретать новые вакуумные или обычные пищевые полиэтиленовые пакеты на застёжках, пластиковые банки, короба из жёсткого картона.
Как избавиться от жучка в крупах ?
При обнаружении как можно быстрее:
- Выбросить (вынести из дома) все заражённые крупы и продукты, а также все сыпучие, которые хранились рядом. В идеале, надо избавиться от всей бакалеи. Некоторые цельнозерновые крупы можно спасти — длительно прокалить в духовом шкафу или сутки продержать в морозильной камере.
Избавиться от всех деревянных коробочек, картонных упаковок и прочей тары. А в случае выявления некоторых разновидностей жучков (например — чёрных хрущаков или хлебных точильщиков) — разобрать и выбросить кухонную мебель.- Вымыть с кипятком крупные эмалированные ёмкости, прокипятить с хозяйственным мылом мешки.
- Купить в достаточном количестве специальные (стекло, металл) герметические гастроёмкости для хранения бакалеи и сухих трав.
- Приобрести узкоспециализированные химические препараты, помогающие избавиться от жучков в крупах.
- Проветрить и продезинфицировать всю кухонную мебель и утварь содовым и/или уксусным раствором сильной концентрации.
- Обработать, согласно инструкции, химическим репеллентом все щели, ящики, полки, столешницы, плинтусы. Стены и пол вымыть санитарно-техническим средством.
- Ещё раз обработать поверхности насыщенным раствором пищевой соды или уксусной эссенцией.
Нужно ли?
В извечной борьбе с кухонными паразитами хорошо зарекомендовали себя старые бабушкины методы, от которых не стоит отказываться. Жучкам и их личинкам очень не нравятся эфирные масла чеснока и лаванды — разложите в герметичные ёмкости со свежими крупами по зубку, а в закрытых шкафчиках разместите натуральные лавандовые ароматизаторы и рассыпьте порошок Пиретрума.
Поддерживайте на кухне чистоту — раз в месяц стерилизуйте поверхности в месте хранения круп, а также не забывайте про торцевые стороны дверок и угловые стыки в шкафчиках, про щели в кухонной мебели верхнего и нижнего ярусов.
Не забывайте делать ежемесячную ревизионную проверку бакалейных запасов, лекарственных трав в зелёной аптечке и огородных семян.
В заключение отметим, что главный и одновременно простой способ профилактики появления амбарных жучков в крупах - это отказ от порочной практики закупки впрок.
